Chcesz wdrożyć HACCP w Twojej firmie?
Zrób to samemu, bez problemów i mnożenia zbędnej dokumentacji.

W tym ebooku znajdziesz:

• najlepsze rady praktyka
• wzory dokumentacji systemu HACCP
• przykłady rozwiązań konkretnych problemów
• przykłady uproszczenia systemu i dokumentacji
• porównanie wymagań HACCP i ISO 22000

Autorka, która na co dzień pracuje i ma styczność z systemem HACCP, prowadzi czytelnika przez kolejne etapy budowy systemu, dzieląc się swoją wiedzą i doświadczeniami w prosty i przystępny sposób.

Osoby które kupowały "Wdrażanie systemu HACCP "krok po kroku"", wybierały także:

• Od hierarchii do turkusu, czyli jak zarządzać w XXI wieku 58,64 zł, (12,90 zł -78%)
• Firma jako CAŁOŚĆ. Porządkowanie chaosu korporacyjnego/Corporate Global Thinking 58,64 zł, (12,90 zł -78%)
• Szef, który myśli, bo warto i się opłaca 58,64 zł, (12,90 zł -78%)
• Psychologia szefa 3. Zrozumieć zespół. Fenomen małej grupy 64,78 zł, (14,90 zł -77%)
• Lepszy pracodawca. Jak autentyczny employer branding zmienia biznes, rynek pracy i ludzi 53,75 zł, (12,90 zł -76%)

Spis treści

Wdrażanie systemu HACCP "krok po kroku" eBook -- spis treści

Wstęp

Wprowadzenie

ETAP I  Powołanie zakładowego zespołu ds. HACCP, tzw. zespół bezpieczeństwa żywności

ETAP II  Opis produktu  (właściwości wyrobu gotowego)

ETAP III   Przeznaczenie konsumenckie, zamierzone  użycie

ETAP IV   Sporządzenie schematu technologicznego  procesu

ETAP V  Weryfikacja schematu technologicznego w  praktyce

ETAP VI  Analiza zagrożeń

ETAP VII  Ustalenie krytycznych punktów kontrolnych (CCP)

ETAP VIII  Ustalenie limitów krytycznych

ETAP IX  Ustalenie systemu monitoringu

ETAP X  Ustalenie działań naprawczych (korekcja)

ETAP XI   Określenie zasad weryfikacji systemu

ETAP XII  Ustalenie zasad tworzenia dokumentacji

Podsumowanie

Załącznik nr 1