Książka dotyczy marketingu produktów żywnoÅ›ciowych, w tym wzrostu znaczenia obszaru pochodzenia, tradycyjnych metod wytwarzania i ekologicznego charakteru produktu, czyli wyróżników oferty. W procesie budowania przekonania konsumentów o atrakcyjnoÅ›ci oferty istotnÄ… rolÄ™ odgrywajÄ… instrumenty gwarantowania wysokiej jakoÅ›ci produktu, w szczególnoÅ›ci oznaczenia jakoÅ›ci i systemy certyfikacji. PrzyjmujÄ… cechy tzw. marek kolektywnych. Marketingowy proces konstruowania jakoÅ›ci produktów regionalnych i ekologicznych ma uwarunkowania systemowe, gdyż zależy od poziomu wspóÅ‚pracy w kanale dystrybucji. Tożsamość obszaru pochodzenia i wymiar ekologiczny nawiÄ…zujÄ… do potrzeb wspóÅ‚czesnego konsumenta, jego systemu wartoÅ›ci i preferencji.
Praca skÅ‚ada siÄ™ z trzech rozdziaÅ‚ów. Pierwszy dotyczy terminologii oraz stanu wiedzy na podstawie literatury przedmiotu. Ma charakter teoretyczny i stanowi kontekst problemu, drugi - wÅ‚asnych badaÅ„ empirycznych obejmujÄ…cych sprzedawców produktów regionalnych i ekologicznych. PosÅ‚użono siÄ™ dwoma próbami, obejmujÄ…cymi kierowników sklepów spożywczych w Polsce i przedstawicieli specjalistycznych punktów sprzedaży detalicznej we Francji. Ukazano studia przypadku czterech firm, specjalizujÄ…cych siÄ™ w dystrybucji produktów regionalnych i ekologicznych we Francji na podstawie wywiadów pogÅ‚Ä™bionych i analizy zawartoÅ›ci ich stron internetowych. Ostatni rozdziaÅ‚ jest poÅ›wiÄ™cony wynikom badaÅ„ wÅ‚asnych na dwu próbach konsumentów: reprezentatywnej dla dorosÅ‚ych mieszkaÅ„ców Polski i zÅ‚ożonej z mÅ‚odych i wyksztaÅ‚conych konsumentów. Na podstawie analizy danych uzyskanych w pierwszej z nich przeprowadzono weryfikacjÄ™ hipotez badawczych na temat zależnoÅ›ci miÄ™dzy kluczowymi zmiennymi. W aneksie omówiono europejskie oznaczenia jakoÅ›ci produktów regionalnych i ekologicznych, a także wybrane oznaczenia nadawane przez instytucje krajowe, szczególnie w Polsce i we Francji.
 

Osoby które kupowały "Marketing regionalnych i ekologicznych produktów żywnościowych. Perspektywa sprzedawcy i konsumenta", wybierały także:

• Lepszy pracodawca. Jak autentyczny employer branding zmienia biznes, rynek pracy i ludzi 53,75 zÅ‚, (12,90 zÅ‚ -76%)
• ReguÅ‚a 80/20. Zasada, która odmienia Å›wiat 47,78 zÅ‚, (12,90 zÅ‚ -73%)
• Laptopowy Milioner. Jak zerwać z pracÄ… na etacie i zacząć zarabiać w sieci 47,78 zÅ‚, (12,90 zÅ‚ -73%)
• Jedna kampania do wolnoÅ›ci. Jak stworzyć produkt online, pozyskać klientów i żyć na wÅ‚asnych warunkach 47,78 zÅ‚, (12,90 zÅ‚ -73%)
• Zen Steve'a Jobsa 29,67 zÅ‚, (8,90 zÅ‚ -70%)

Spis treści